厳しい寒さが続いていますが
みなさん、お風邪など引いてみえませんか。 こう寒いと 冷え性のオババの私は 見た目なんぞどうでもよくなり、保温第一。 下着(下)+ババシャツ(上)+ガードル(下)+マイクロフリース(上)+スパッツ(下) ・・・と 互い違いに重ね、現金書留封筒か?と自分にツッコミつつ のりしろの部分にカイロをペタリで やっと腰回りの装備完了。 足元は五本指ソックス+貼るカイロ(会社で 事務服のスカートのときも タイツの中の足元は密かに五本指です) それでも足の指にしもやけができる私って・・・血の巡り 悪すぎ。 どうりで 脳みそに血が行かないはずです(爆 でも、保存食作りには この寒い時期がとってもいいんですよね。 というわけで 今年も手前味噌仕込みのはじまり、はじまり~。 麹の出来上がりに合わせて 今年もお隣に大豆を分けて貰うよう頼んでおいたら 玄関に 米の袋入りで ドッカ~ンと届けて貰いました。 大豆の選別作業から始まる 今年の味噌作り。 おばあちゃんにも手伝って貰い、夜なべ。 今回はまず赤味噌から。 いつもの麹屋さんの 豆・麦・米のミックス麹です。 新豆は早く柔らかくなります。 大豆 2.5キロで煮上がり5.7キロでした。 愛用のフープロが少々くたびれてきたので BOSCHのブレンダー買おうか ずーーと迷ってましたが 結局 買わないまま 仕込みの日を迎えて 例年通り お玉に二杯ずつFPで地道につぶす作戦で。 夜なら熊さんに手伝って貰えたのですが 日曜の夜8時は龍馬伝ですから! これは何としても 日中に仕込みを終えなくては、、と 一人黙々と団子を丸める私。 できました。 去年大豆7キロ分仕込んで テーマは「味噌自給率 100%」と言ってたのですが 家内が少なくなったこともあって 十分まかなえる感じです。 (余るかも) 今年は 赤・白合わせて大豆5キロ分ぐらいでいいかな、と思いますが 大豆がたくさんあるし・・考え中です。 <分量 の覚書> ・麹 2.5キロ(大豆1:麦1:米0.5) ・大豆 2.5キロ(煮上がり5.7キロ) ・塩 1キロ ・種水 200CC カビ防止に ・パストリーゼ77(お餅が全然カビなかったので) ・鷹の爪 ・表面にガーゼを敷いて酒粕を置きました。 ************************************************ 切干大根も 今が作りどきです。 これは千切り。 これは短冊切り。 油揚げや山菜と炊くと美味しいです。 丸ごと一本の大根も 一か月干すとこうなります。 この「ほしなだいこん」を小口切りにして、酒粕も入れたお味噌汁=「ほしなのおし」は 我が家の冬の定番。 あったまるんです #
by ira1027
| 2010-01-17 22:52
| お味噌作り
今日は 次男の成人式でした。
金曜日の夜に東京から帰省してきて 寒気がする、と言うので 熱を計ると 38度4分。 ヒェ~~、このタイミングで 新型インフル ?(*_*; 気を揉みましたが さいわい翌日には少し熱が下がり 病院へ行ったらインフルエンザではない、と言われ よかった~と胸を撫で下ろしました。 男の子はスーツを着るだけなので用意も簡単です。 朝、集合場所の友達のお家に送っていくと その子のお母さんが 「まだ寝とるんやに、起こしてやって!」(笑 お昼に次男から「このまま 中学校の同窓会に出るので帰りは夜になります」とメールが来て 熱も出てないみたいでよかった、とひと安心。 熊さんはゴルフの練習、 おばあちゃんは老人会の新年会 上の息子は昼寝・・・珍しく静かな昼下がり 圧力鍋で小豆を炊いて トースターでお餅を焼いて ひとり鏡開き をしました。 次男は 赤ちゃんの頃は すごくよく寝るいい子で 夜10時に寝て 朝6時ぐっすり、という日もあって とても楽でした。 でも、動き出したらちっともジッとしていなくて 出先で迷子になったこともたびたび。 二歳にならないうちから 兄の真似をして自転車に乗ったり。 やんちゃ坊主に成長し 一年に一番活躍するのが 運動会でした。 中学になり 3年のときはいろいろあって 毎日のように学校から電話がかかった時期も。 でも、大きくなった子供には 親がしてやれることはそんなになくて 見守るだけでした。 曲がりくねった道を通って 今は 自分自身の思う道を歩いています。 仲良しの友達 よく家まで遊びに来てくれた彼女 高校の三年間 担任だった 心のひろ~い先生 みなさんのおかげで 今の彼があります。 カンパーニュもどきを焼きました。 (はるゆたか 全粒粉 ホシノ酵母使用) 無花果 レーズン クランベリー くるみ入り。 去年 合羽橋で次男が買って送ってくれた発酵かご 久しぶりに 使いました。 #
by ira1027
| 2010-01-11 23:57
| 家族
いつもお世話になっているみなさまへ 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 あなたにとって 幸せいっぱいの一年でありますように。 何もかもやっつけ仕事でした。 久しぶりに重詰めにしたおせち。 夜になってから 重箱を探し、ネットで「おせち 重詰め」と検索(爆 詰め終わって ヨレヨレになってから ブロ友さんのとこ 覗けばよかった~~~と。 今日は熊さんのお友達がたくさん来てくれました。 みんな若い人ばかり。 ワイワイ、すっごく楽しそうで 傍でいる私もニッコリと。 パンを焼いて #
by ira1027
| 2010-01-03 21:38
| お花
歳末もいよいよ押し迫ってきましたね。
お隣から戴いたたくさんの柚子で 柚子マーマレードを作り 柚子ケーキを焼いて お礼に行き それから 大ブームの桜漬けを作るべく (三回目です) 畑で日の菜を1.5キロ収穫 塩で下漬け お天気がいいので 布団も干して 掃除もして あれもこれも と思うけれど いい加減で折り合いをつけましょう。 貧乏ひまなし、で、29日まで仕事だし 何せトシですから・・ ^^; .:♪*:・'゚♭.:*・♪'゚。.*#:・'゚.:*♪:・'.:♪*:・'゚♭.:*・♪'゚。.*#:・'゚.:*♪:・' 25日(金)に 次男はいつ東京から帰ってくるんかな~と思い 職場から メールを送りました。 「何日に帰ってくるかわかったら 連絡して下さい。 電車代は ゆうちょ銀行に入れておきました」 さっそく返信が来たので 開けてみると 「もう家にいます」 えええ~~~~ そうなら そうと 前もって知らせてよ~。 で、まだ朝の9時半ですけど・・・一体何時に出発したん? 上の子は 「誰かが入ってきて プロ野球ゲームをやっとる夢を見た」そうです。 (・・・夢ではなかった・・・) ともあれ 久しぶりに家族が揃い わいわいと賑やかな我が家です。 大きくなった子供もいいものです。 パンも焼き納めです。 今年も一年 マイペースの日記にお付き合いいただき 本当にありがとうございました。 別れ 出会い いろんなことがあったけど 皆さんに戴いた暖かい言葉に励まされて 充実した毎日を過ごすことができました。 また来年もぼちぼちとやりますので 気長にお付き合い下さいますよう、よろしくお願いします。 では皆様どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。 #
by ira1027
| 2009-12-29 00:10
| 家族
今日は冬至でしたね。 遅い夜明けです。 12月は 雑事に追われてあっちこっちしているうちに あっという間に日が暮れて冷え込んできます。 熊さんは今日も忘年会。 冷蔵庫のカレンダーに 「忘」マークがありすぎです。。。 毎年12月になると 旦那が酒呑みじゃないヒトって羨ましいな~と思う私(爆 ******************************** 各地から 雪の便りが聞かれた日、我が家のポストに届いたのは チュウズデイ食堂のえむむさんからのメール便でした。 えむむさんの「10万回アクセス感謝プレゼント企画 」 に応募して 抽選に漏れたのですが なんとはずれでも残念賞を贈ります、とのことで 楽しみに待っていました。 開けてみると・・・ 賞品になっていた 熟眠フードの試作品を送って下さったのです! 優しい茶系、お人形と雪の結晶の模様がシマシマになっててステキ♪ 頸の所をスナップでポチッと止めるとあったまった空気が逃げません。 いろいろと試行錯誤して作られているとのことで温かく心地よくするための工夫がいっぱい詰まっているんだな、と改めて感心しました。 かぶってみました。こうなります。 首や頭周りが温かいと こんなに心地よいモノなんだな~とビックリ。 ホカホカで気分がリラックス。 小さい頃布団にはいると 母が スウスウしないように頭周りを小さい毛布などでぐるっと囲ってくれたのを思い出しました。 肌触りもとってもよくて ホント、ぐっすり眠れます。 毎晩かぶっているので 「ずきんちゃん」と呼ばれています(笑 そして もう一つ 嬉しいことがあって 冬は私、どうしても布団に潜ってしまって 朝目覚めて 頭が大爆発@@ 髪を直すのに一苦労・・・てなことが多かったのですが、 これをかぶると 寒い夜も 布団にもぐらなくてもいいので 寝起きのヘアスタイルのよくなったこと ^^ えむむさん、本当にありがとうございました。 #
by ira1027
| 2009-12-22 22:21
| 戴いたもの
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