実りの秋

シルバーウイーク、行楽日和が続いていますが
皆様いかがお過ごしですか?
私は特にお出かけの予定もなく、うちでのんびりです。
熊さんはおととい、昨日、そして今日と三連ちゃんのゴルフ。
いくらなんでも行き過ぎやろ まあ、普段頑張って働いてくれていますから・・・

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栗おこわを炊きました。
一昨年 と同じように、お砂糖を少しまぶしてジップロックに入れて冷凍しておいた栗貯金と
お赤飯の素(手抜きです)を使用。
実家にも持って行きました。

亡くなったおじいちゃんが植えた栗の木、たくさん実をつけるので毎年楽しみにしていました。
実るもの大好きな私はおサルのように木に登って収穫したりして、渋皮煮や栗ご飯を作ったものですが、
幹に虫が入ったのか枯れて、
一昨年だったか大風で幹が折れたため泣く泣くバッサリ、処分しました。

今年の栗おこわの栗は・・・
熊さんが3、4年前に小さな苗木を買ってきたのが今年初めてたくさん実をつけたものです。
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桃栗三年、て本当なんですね。


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# by ira1027 | 2015-09-22 09:28 | 旬のもの | Trackback | Comments(0)

コインランドリーにて & 久しぶりにパン

今年の夏は、焼けつくような晴れ、身の置き所が無いような猛暑が続きましたが、
お盆を過ぎたら一転、ここのところずっと曇りや雨のぐずついた天気です。
室内には乾かない洗濯もののハンガーがブラブラたくさん・・・。
我が家は乾燥機がないので、車で5分の近所のコインランドリーを利用することになります。(年に2.3回ぐらいでしょうか)
100円で10分乾燥機にかけると、半乾きだった洗濯物がホカホカ、さっぱり乾いて片付きます。

今朝、コインランドリーに着いたのは7時過ぎでしたが、4台の乾燥機のうち2台はもう洗濯物がグルグル回って使用中。
早くから頑張って来る人がおるんやな~、と思いながら空いてるとこに自分ちの洗濯物を入れて、車で待機していました。
しばらくすると、軽トラがブ~~ンと駐車場に。
出来上がった洗濯物を取りに軽トラで現れたのは70代(?)と思しき男性でした。
朝も早くから洗濯乾かしに来てくれるなんて、なんていいおじいちゃんなんだ、と感心していると、もう一台軽トラがブ~~ンと私の横に駐車。降りてきたお客さんを見ると、またまた年配の男性ではありませんか。
お二人は知り合いらしく
「久しぶりやな~」「毎日天気悪いでな~」「そうそう、こんなことぐらいしかワシは役に立たんでなあ」「元気でな!」
なんて会話をかわしていました。
あの人たちも今から「まれ」を見ながら、ホカホカの洗濯物をたたんで片づけるのかな?
朝からほっこりした気持ちになりました。おじいちゃん率がとっても高かったコインランドリーにて。




猛暑の間は、パン焼きも休んでいました。
あの暑さの中、オーブンを運転して「200度」とかにするなんて(冷房をかけるにしても)考えられなかったので。

涼しくなって、パン焼き再開しました。

ホシノ酵母と国産小麦で作る生きているパン より ヨーグルトブロート
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レーズンとくるみが入っています。

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同じ本のバターロール生地であんぱん。
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あんパンは、よくあんが片寄ったり、流出したりすることが多いのですが、
今回はいい感じ。(^o^)/
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実家に持って行きました。

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# by ira1027 | 2015-08-31 16:15 | ひとりごと | Trackback | Comments(2)

頑張りました◎

我が家の家計簿は20日締めです。
今月は、熊さんが東京での結婚式に招待され(私もおまけで同行)、それから法事が二軒。
お盆には子供が帰省したり、お客様がみえたり、物入りが多く...15日の時点で既に赤字(T.T)
なので「20日過ぎるまで買い物には行かない‼」と決めて
冷蔵庫のストックと畑の野菜でやりくりしました。
無買日(むばいび)四日目の今日は
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茄子とピーマンと豚肉で酢豚もどき
鰯の煮付け(冷凍してあったもの)
炒めないきんぴら牛蒡

買い物に行かなくても案外大丈夫なものです。
でもおばあちゃんは「買い物行かんの?」と退屈そうでした(笑
明日は久しぶりにスーパーに行こう♪

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# by ira1027 | 2015-08-20 19:27 | ひとりごと | Trackback | Comments(2)

我が家のしば漬け & ブルーベリーを●●漬けに

残暑厳しい毎日、お変わりありませんか?

暑くても元気なのは夏野菜です。
毎日山盛り取れます。 生のままお裾分けしたり キューちゃんにしてから届けたり。
茄子、胡瓜、茗荷で作る柴漬けもさっぱりして喜ばれます。
作り方はこちらに載せています。
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今日の熊さんのお弁当
・焼き塩鯖
・はんぺんの煮物
・オクラ胡麻和え
・柴漬け きゅうりのキューちゃん
・紫蘇生姜
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お盆前に熊さんともう一度ブルーベリー狩りに行ってきました。
黙々と摘んで二人で3.1㌔(摘み過ぎ(^-^;))
大粒で熟したものは生食用に。
1㌔はジャムに。
それからあとは冷凍と・・・
まだいっぱいあるので、

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はちみつ漬け にしてみました。
蜂蜜を瓶の半分ぐらい入れ、綺麗に洗って水気を切ったブルーベリーを投入、軽く混ぜて冷蔵庫に保管します。(室温だと発酵するので必ず冷蔵に)
最初はドロドロの蜂蜜とブルーベリーが全然混じり合わない感じですが、数日で蜂蜜が次第に紫色に染まりサラサラになってきます。ジャムとはまた違うフレッシュな風味でヨーグルトのおともにとても美味しいです。
林弘子さんのブログを参考に作りました。
林さんは、もう亡くなられたのですけど、パンやお味噌など 発酵に関する著作が何冊もあり、その豊富な知識や実践だけでなく 考え方もとても素敵で惹かれ、今も時々ブログを読み返しています。
はちみつ漬けはイチゴなど他のベリー類でもいいそうです(冷凍ものもOK)
パンケーキなどにも綺麗で美味しい。
生ですので 長く置かれる場合は火を通して。



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# by ira1027 | 2015-08-18 13:52 | 保存食 | Trackback | Comments(0)

今年もブルーベリーを摘みに & 我が家の紫蘇生姜

今年もブルーベリー狩りの季節がやってきました。
地区の草刈でご近所さんと喋ったら、
近くて安くて毎日営業、しかも朝6時からやっている・・・そんな素敵な農園の耳寄り情報を教えて貰い
これはもう、行くしかない!と。

朝7時半にお友達を迎えに行き
農園に着くと、ほかのお客さんの気配が殆ど感じられないぐらい広くて
いろんな種類のブルーベリーの木がワサワサ・・・016.gif
夢中で摘みました。

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摘みも摘んだり 2.1キロ!

帰りにお茶でもするかな?と思いきや
友人が「新鮮なうちにジャムにせんとあかんな!」
去年初めて一緒に行ってジャム作りの楽しさに目覚めた彼女の言葉に
負うた子に教えられ、みたいな気分で直帰しました(笑

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ベリーさんの教科書を見ながら、グツグツ・・・
ミントを忘れずに入れます。
毎年 鉢でミントを育てるのはこのジャムのため。


ブルーベリーは固まりやすいので出来上がりの見極めが難しいです。
ちょっとゆるいかな、ぐらいで止めないと
佃煮みたいになってしまう。
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瓶12個分できました。
すでに嫁入り先が決まっているものもいくつか。


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これも夏の我が家の定番、紫蘇生姜です。
作り方は簡単
・梅酢漬けの生姜を刻んで
・梅干を漬けた時の紫蘇を干し 半乾きにして刻んで
・白ゴマを混ぜる
おにぎりにお弁当に大活躍です。



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# by ira1027 | 2015-08-06 15:28 | ジャム | Trackback | Comments(2)

大玉7個分をギュギュッと一瓶に

毎朝畑に行くたびにトマトがいくつか赤らんで
収穫して置いておくと2,3日で真っ赤に。
そうなると作らずにはいられません!
刻んで...
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玉葱とにんにく、鷹の爪と一緒にグツグツ煮て濾して
砂糖、塩、酢を入れて更にグツグツ...
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自家製トマトケチャップの完成!
鍋いっぱいだったトマトが一瓶に。
なんという歩留まりの悪さ!((爆
でもトマトの旨味がぎゅぎゅっと凝縮されて
一匙舐めると幸せ~。
作ったあとの鍋にご飯を投入→ケチャップライス
ブロ友さんに教えて貰った大ご馳走です
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普通のフライもこのケチャップでグレードアップ◎
魚フライ オクラ入り卵焼 マヨちく 
モロッコいんげん 蒟蒻
熊さん弁当です。


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# by ira1027 | 2015-08-01 10:37 | 保存食 | Trackback | Comments(4)

トマト納豆とズッキーニのズッちゃん

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トマトが豊作です。
よその畑では、雨除けにビニール張ってあったりするのをよく見かけますが、うちはいつもほったらかし。
でも、実が割れたりもせず、ピカピカのを毎日何個か収穫できています。


最近、このトマトを使って毎朝作るのが
吉田戦車さんの「逃避めし」という本に載っている
トマト納豆

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トマトを細かく切って納豆と混ぜる。
一瞬ぎょっとする組み合わせかもしれませんが、
納豆にトマトの酸味と旨味がすごく合うんですよ~。
熊さんと二人、すっかり 虜になってしまいました。
吉田さんの味付けは生醤油と辛子。
私は納豆に付いてるタレを使います。
青紫蘇やもずくなどプラスしてもまた違った美味しさです。
騙されたと思って試してみてください( ^-^)ノ

「逃避めし」の吉田さんは漫画家の伊藤理佐さんの旦那様。
伊藤さんの漫画にちょこちょこ登場するんですが、こんなに料理上手な人だったんだ...とビックリ。
だしや調味料の使い方にも感心し、面白い文章にクスリ、と笑い...
とても素敵な本でした 


ご近所さんからすごーく大きなズッキーニを戴きました。
下さった方いわく、料理法がわからないので貰い手がいないそうです。
私もわからないけど...

こんなの作ってみました。

スライスしてから塩もみして絞り、
きゅうりのキューちゃんに準じた調味液に漬けます。
 冷めたらざるにあげ、もう一度調味液を煮立たせて、
ズッキーニを漬け込んで出来上がり。
名付けて、ズッキーニのズッちゃんです。
家族にも好評で、
これなら巨大ズッキーニを消費できそう(((o(*゚∀゚*)o)))




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# by ira1027 | 2015-07-17 18:55 | 料理 | Trackback | Comments(6)

草取りの後は

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ブルーベリーの実が少しずつ色づいてきました。
ジャムに出来るぐらい収穫できますように(-人-)
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今日で三日目、サツマイモ畑の草取り。
午前中かかってやっと一畝。
昼に汗だくで帰ってシャワー浴びてしまうと、
午後からもう一度行く気にはなれず
昼寝してしまったのは誰でしょう(×_×)
畑がきれいになるまで、まだだいぶかかりそうです。
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汗をかいたら梅サワー♪
今年は2㎏分作りました。

畑仕事の後は、ご飯が美味しい
夏痩せ知らずの私です。

みなさまも暑さ厳しいおりから
どうぞご自愛ください。

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# by ira1027 | 2015-07-13 21:22 | Trackback | Comments(2)

プラムジャムとチョコレートコスモス

久しぶりにジャムを作りたくなって、プラムを買いました。
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熊さんと私の食後の定番デザート・・プレーンヨーグルトに季節のジャムとラムレーズン。
思いついて、今回のジャムはラムレーズンを加え煮たものも作ってみました。
開封するのが楽しみです。


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去年の秋、チョコレートコスモスの苗を買って植えました。
寒さとともに地上部は枯れ、春になっても姿を現さず、すっかり枯れてしまったのだと思っていました。
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草取りをしていたら、なんとチョコちゃんが復活しているのを発見!
時を経て、季節が流れ、可憐な姿を見せてくれる
花っていいものです。





実は...
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# by ira1027 | 2015-07-09 00:27 | ジャム | Trackback | Comments(6)

京都宇治の旅 三室戸寺・平等院へ

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f0012059_8391579.jpg この週末、京都に一泊で出かけてきました。
いつもの友人たちと命の洗濯旅行です。
一週間前には90%だった降水確率が、だんだん60、40、と低くなり、前日にはなんと20%に!
前夜は音を立てて雨が降っていましたが、朝起きると曇り空から薄日が。058.gif
梅雨の晴れ間の行楽日和となりました(*^^*)
悪運強いラッキーな私たち♪

今回は宇治へ。
平成の大改修なった平等院では、
ちょうど見ごろの平等院蓮が出迎えてくれました。



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今回一番行きたかったところは
京都の花の寺と言われる三室戸寺でした。
西国三十三か所の十番札所です。


五千坪の庭園に二万株のツツジ、一万株のあじさい、250鉢の蓮・・・四季折々の花が咲き誇ります。
今年はあじさいの開花が早く、私たちが行くころにはもう終盤かも、って話していましたが、
まだまだ綺麗でした。
あじさいと、咲き始めた蓮と両方楽しむことができました??
カメラ小僧やカメラ女子たちはもちろん、写真教室と思われるグループなどで庭園はいっぱい。
でも、なにせ敷地が広いので押し合いへし合いという感じではありません。

にわかカメラ女子おばさんのつたない写真ですが、美しさがいくらかは伝わるでしょうか。
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ハート形のあじさいを園内で探す、というお楽しみも。
「この花とちがう?」「わわ、これもハートに見えへん?」とあちこちで盛り上がり・・・

たまたま居合わせた若いグループの女性に手タレになって戴き、パチリ♪



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友人たちと最初に京都を訪れたのは高校時代、
なんと30ン年前!
京都って何度来てもいいところ。
そして、いくつになっても一緒に楽しい時間を過ごしてくれる友達ってありがたい。
都路里の「よくばりソフト」で〆た幸せな旅でした。
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# by ira1027 | 2015-06-30 08:27 | お出かけ | Trackback | Comments(2)