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山盛りの柚子でマーマレード

先日 帰ったら玄関にドサッと米の袋が置いてあり

何だろう???と覗いてみると

山盛りの柚子でした。

お隣に 柚子のお裾分けをお願いしてあって
鈴なりに生っていた実が そう言えば 前日すっかりなくなっていました。
もしかして貰えるかも・・・と思っていたら
ぜ~~んぶうちにくれたんです(爆

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というわけで
ひたすら柚子の皮を刻んで刻んで煮ました。
柚子マーマレード量産体制。

家族の大好物なのはもちろんですが、差し上げるととっても喜ばれることが多い柚子マーマレード。
作り甲斐があります。

柚子ジャムの鍋をグルグルかき回しながら 「あの年は柚子ジャムお正月に作ったなあ、具合が悪かったおじいちゃんがいつのまにか母屋にやってきてちょこんと座っていてびっくりしたな~」なんて その時々のことなども一緒に思いだしたりして。

毎年作る定番のものができあがると なんだかホッとします。


マーマレード 光集める 冬の窓



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目が覚めたら 一面雪景色でした。
布団から出るのに 一段と気合いが要りました。
起きてみると 凍っていないフカフカ雪で、運転に支障はない様子で一安心。
先日の関東地方の大雪に遭われた方はさぞかし大変だったでしょう。お見舞い申し上げます。

f0012059_12404251.jpg麹屋さんから 電話を貰ったので、朝から取りに行ってきました。
赤味噌用のミックス麹(大豆・麦・米)と白味噌用の米麹。
毎年 お隣さんからいつも大豆を分けて貰い、私は麹の買い出し係です。
さっき 麹を塩切りして 大豆を浸水しました。
2006年に初めてチャレンジした味噌仕込み。
こちらで皆さんにいろいろ教えて戴きながら 毎年作り・・
今では 手前味噌は我が家にとってなくてはならないものになりました。
ブロ友さんのおうちでも仕込みがそろそろ始まるかな?

いつも 煮大豆をFPで何回かに分けて潰していましたが、今回は暮れに買った餅つき機でやってみるつもりです。
明日大豆を煮て、仕込みまで辿り着けるかどうか・・・
頑張ります♪
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by ira1027 | 2013-01-19 21:10 | ジャム | Trackback | Comments(8)

あけまして おめでとうございます

f0012059_16414842.jpgいつもお世話になっているみなさま

あけましておめでとうございます

よいお年をお迎えのことと思います

のんびり気ままな日記にお付き合い下さり いつもありがとうございます

暮れから サボりがちでフェードアウトしそうでした(爆

ご訪問戴いた方 すみません ;

今年もぼちぼちマイペースで歩んでいきたいと思っておりますので

どうぞよろしくお願いいたします m(__)m





子供たちが帰省して  おかげさまで賑やかに楽しくお正月を過ごしました。

昨日は毎年恒例のお客様・・・熊さんの若いお友達が来てくれてワイワイと。


f0012059_14485872.jpg今日から熊さんは仕事です。
朝起きてカーテンを開けたら、「やられた~~~」 一面の銀世界でした@@
私の仕事は来週からなので、今日は 3が日の疲れを癒すべく(大したことしてないんですが ^^;)本を読んだり 久しぶりのPCタイム。
ランとの散歩も少し長めに。
のんびり ゆっくりさせて貰いました。

今年・・・
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by ira1027 | 2013-01-04 14:35 | Trackback | Comments(20)