ここから始まる梅仕事

畑の菖蒲が咲き出しました。
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今日は入梅。
今年も畑の梅がたくさん実を付けました。
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去年初挑戦した梅干し
塩だけでなく砂糖、酢を加えたもの 3㌔
塩を控えてその分焼酎を入れたもの(袋漬け) 1㌔
どちらもいい感じに出来上がり、梅酢もお漬物などに重宝しました。

今年も漬けるぞ!
...と言うわけで、収穫することに。
本日は助っ人なし。
脚立に登って手の届く範囲の梅をちぎって籠に入れる。下りて脚立をずるずると移動して、また登ってちぎる、の繰り返し。見上げてばかりでだんだん首が痛くなるし、脚立がグラッとなって転落しそうになるし、...寄る年波を実感しました。

梅ばかりちぎるのに飽きて、途中でびわの木へくら替え。
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びわの実も今年はたくさん生っていました。
木の上で食べたら美味しかった~。(おサルのようですね)
コンポートにしたいです。白ワイン買ってこなくては。

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頑張りました。
この山のような梅、何㌔ぐらいあるんだろう?
2、3日追熟させます。

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# by ira1027 | 2017-06-11 21:11 | 梅仕事 | Trackback | Comments(2)

らっきょう漬けました

6年前に初めて作ったらっきょうの甘酢漬け。
瓶に小分けしてちょっとずつ消費していたのが、去年ついに無くなりました。うちで漬けておくとおいしくて重宝でした。
土つきらっきょう買って漬けなくては、と思っているうちに去年は時期を逸してしまい...なので今年はJAの産直に予約。
土曜日に連絡あったので取りに行き、早速漬けました。
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らっきょう2㌔分。
一晩塩漬けしてザルにあげ、水気を拭いて甘酢に漬けます。
これでまた5年ぐらいあるでしょう。
...5年後いろんな事が変わっているんだろうな...
ってちょっと思いました。

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畑の花で。

このところ晴れて風の強い日が続いて
畑はお湿りが欲しいところ。
雨が欲しいよ~、
特に紫陽花の声が聞こえるようです。

墨田の花火 アナベル ワットソニア ガイラルデイア ツリガネソウ

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# by ira1027 | 2017-06-04 22:58 | 保存食 | Trackback | Comments(2)

咲いた咲いた②

ネモフィラ
水のやり過ぎ?で徒長気味...途中気を揉んだけれど、可愛い水色の花が今、満開になりました。
ダメもとで切り花にして台所の出窓に置いたら、意外に水揚げよくとても長持ちしています。
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挿し木で増やしたオステオスペルマム
忘れな草と。
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ローダンセマム
ホームセンターで見切り品、ヒョロヒョロだった子。
こんなに大きくなってくれて、おかーさんは嬉しいよ。
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西洋オダマキ
見れば見るほど精巧なつくりもののよう。(もちろん作れないけど)
自然ってすごいな、って思います。
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いろんな花を考えなしに植えて、無秩序に咲いている花壇。
それでも私は嬉しくて毎日眺めています。
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# by ira1027 | 2017-04-29 22:19 | お花 | Trackback | Comments(2)

やっと週末

頼っていた上司の人が3月末で異動になりました。
その人に何でも聞いてずっと教えて貰っていたけど、今度は聞かれる立場になって悪戦苦闘の日々です。
上司に当たる人に教えるのって難しい...
「そんなにパートの私に聞かんといて~!」と叫びたくなることも; 
何とか一週間終わりました。

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●昨日のお弁当
ぶりの付け焼
筍と竹輪の煮物
切り干しとわらびと油揚げの煮物
昆布佃煮

先月奈良に旅行に行き、奈良漬を土産に買ってきたのですが、ブリはその奈良漬の残り粕に漬けたもの。西京焼のような風味になり、お弁当にいいです。

木の芽時もあいまって体調の揺れでしんどい朝もありましたが
ご飯が美味しく食べられるから大丈夫。

●今週の花

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丹頂アリウム
LAリリー
ヒペリカム
スターチス
レザーファン

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# by ira1027 | 2017-04-21 22:22 | お弁当 | Trackback | Comments(2)

咲いた咲いた

モモとの散歩の道すがら
通るのがこの頃の楽しみ。
近所の枝下桜
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ついに満開になりました。
名所には出掛けなかったけれど、
私のお花見はここで大満足。

うちの花壇にも春が。
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今年は寒さが厳しかったせいか、チューリップの開花が遅めでした。奥のピンクは初桜、背が小さいのは原種チューリップ、手前のユリ咲きはバレリーナという品種だったかな(うろ覚え)
アネモネも開花、西洋おだ巻きはもうちょっと。
去年浜名湖ガーデンパークで一面のネモフィラを見て憧れて...
種蒔きして育てたけれど、ワサワサ葉っぱや茎が生い茂り、花少なめ。徒長気味。なんか違う。なんでこうなるの?
花を育てるのも難しいものですね。

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# by ira1027 | 2017-04-16 19:37 | お花 | Trackback | Comments(0)

わらび祭り

今日は朝からおばあちゃんと山にわらび取りに行ってきました。
秘密のわらびポイントがあるんですが、今年初めて行ったら、このところの暖かさとお湿りですごいことになっていました。
もうそこらじゅうわらびだらけ、わらび祭り!
ウグイスやキジの鳴き声を聞きながら、夢中で取りました。
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おばあちゃんと、こんなたくさんは初めてやなあ、と話しました。
我が家は小さなわらびの出荷場のよう。
大きさで分けて、一掴みずつ束にして
あく抜きは重曹入れて
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熱湯掛けると
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綺麗な緑色に。
切り干し大根や筍と炊くと美味しいです。
お裾分けもして、余った分は冷凍します。

明日は実家に筍掘りに行ってきます。


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# by ira1027 | 2017-04-15 22:14 | Trackback | Comments(0)

千円のお楽しみ

日差しが温かく、春めいてずいぶんと動きやすくなりました。
でもなんとなく物憂いというか「やりたくない病」で困ります。
イカンイカン、こんなにいいお天気なのに。
埃だらけの窓拭き、セーターなど毛糸のものを洗濯、畑で冬野菜の片付けなどしました。
思い付いて、近くのいちご園に行き、ジャム用いちごを買いました。ちっちゃいの 細長いの いろいろ。ひとつ摘まむと味は良いです。
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250円×4パック。1.2㌔ぐらい。
洗ってヘタを取り、グラニュー糖 リンゴ果汁 レモン果汁をまぶしてモモの散歩へ。

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帰ってからグツグツ...あくをとりつつ煮ること20分ぐらい。
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できました。
キュンと甘酸っぱいいちごジャムは、透明で深い赤 台所はいい香りでいっぱい。千円で瓶に5個分できて、幸せ~な午後でした。


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# by ira1027 | 2017-03-20 17:16 | ジャム | Trackback | Comments(2)

散歩デビュー&バレンタイン

散歩デビューしました。
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さあ、行こ!と飼い主が張り切ったものの...モモは初めて付けたリードが気になって気になって仕方ない様子。振り向いてリードを噛む、その場に座り込む...10㍍ぐらい進むと「もう帰ろう、帰ろう~」と踵を返す。仕方なく庭をウロウロして終わり。
この子、散歩行けるんやろか?と不安になった初日。

でもね
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すぐ慣れました( *´艸)
タッタカタッタカ歩いて行きます。
色んな出会いで日々経験値を高めております。

バレンタイン 今年はもう買ってこようかな、と思っていましたが...
作るのも楽しいし、と思い直して冨澤商店で材料を注文。
毎年こればっかり、のトリュフボールです。
ガナッシュはホワイトチョコと生クリームに苺ピュレや抹茶、スイートチョコと生クリームにラム酒などを混ぜて作りました。
ガナッシュを詰めて
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固まったらチョコで蓋をして
ハートチョコやピールで飾り付け。
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年に一度なので、コルネ(絞り袋)の作り方や絞り方もすっかり忘れています。調べ直しの中で、絞ってる間に固まってきたらコルネごとレンジでチンすればいい、と知り、目からウロコ。(今さらですが)
悪戦苦闘してやっと慣れた頃に終了、でした。

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# by ira1027 | 2017-02-11 12:39 | お菓子 | Trackback | Comments(2)

またまた雪

やっと溶けて来たと思ったらまた積もりました❄
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スキー場みたいで眺めは綺麗なんですが、出勤が大変。
今朝はガリガリに凍っていたので駅まで熊さんに送ってもらいました。

●今日のお弁当
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豚肉の青紫蘇巻き 鰯煮付け きんぴらごぼう 茹でブロッコリー こうじ漬け 玄米ご飯

週末に畑の雪を少しよけて、葱、小蕪やブロッコリーを収穫、囲ってあった里芋や牛蒡など出しました。ホッとしたのも束の間、再び野菜は雪の中...(×_×;)
野菜のストックがちょっと心細くなってきました。
普段当たり前のように食べている野菜のありがたみが身に染みます。

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# by ira1027 | 2017-01-25 12:34 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

ニューフェース

こちらは二十年ぶりぐらいの大雪、長靴も超えるほどで50センチぐらい積もりました。
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去年の秋の終わり頃
「ピンポーン」
玄関を開けると、ランも鉄もお世話になった柴犬のブリーダーのおじさんでした。
「三匹産まれたで見においで。一匹は白柴やで」
去年3月にランが16歳で亡くなってから、なんだか忘れ物をしたような気持ちでした。
熊さんと二人で見に行くと、茶色二匹と白いの一匹、ちいちゃいのがコロコロ走り回る、尻尾振って「遊んで遊んで~」と寄ってくる...見てしまったらもうダメです。「あの白いの飼お」「うん」即ノックアウト。

というわけで
我が家のニューフェース、白柴のモモです。
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昼間は熊さん手作りの広ーいケージ(屋根付き、屋外)に居て、新聞屋さん、ヤクルトさん、...色んな人が寄って遊んでくれます。
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気づけば熊さんとの会話もモモの事ばかり。


さて、モモは生まれて初めての雪にビックリ。最初はビビっていましたが、慣れたら興味津々でクンクンしたりかじったり。

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雪の中へ飛び込んで行ったものの
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あまりの深さに驚いて引き返す、の図でした。

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# by ira1027 | 2017-01-20 12:56 | モモ | Trackback | Comments(0)